Informations
Pour cette recette de fin d'année, notre cheffe Flora Davies a voulu mettre à l'honneur un ingrédient hivernal emblématique : la châtaigne.
Le biscuit se compose d'une farine de châtaigne en provenance de la ferme de ChampBlanc en Ardèche, au goût prononcé et gourmand. Des amandes broyées apportent de la mâche et du croquant. Enfin, ingrédient incontournable de nos biscuits, le beurre demi-sel de la ferme de Haute-Folie équilibre les saveurs grâce à sa touche saline.
Le résultat est un biscuit délicieusement friable, décoré d'une dorure à la crème de marrons.
Ingrédients
Beurre demi-sel (LAIT) (35%), farine de châtaigne (23%), AMANDES (17%), farine de BLE (11%), sucre glace, sucre de canne, fleur de sel, poudre à lever.
Valeurs nutritionnelles
(pour 100g): Valeur énergétique: 2260kJ/544kcal; Matières grasses: 39g (dont acides gras saturés: 20g); Glucides: 37g (dont sucres: 11g); Protéines: 8,3g; Sel: 1,3g.
Allergènes
Tous nos produits peuvent contenir des traces de lait, œufs, gluten, fruits à coques, arachides, sésame et soja.
Prix au kilo
56,00 € / kg
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