Informations
Les Biscuits minute sont la version la plus pâtissière des biscuits de la Manufacture. Chacun est garni et dressé à la commande, devant vous.
Dans sa version chocolat, la base est un biscuit tout chocolat, à la masse de chocolat Madagascar, obtenue par conchage du grué de cacao, pour obtenir un goût intensément chocolaté. Du grué de cacao concassé est également ajouté pour une texture croquante à la dégustation. Sur ce biscuit, un artisan biscuitier pochera une ganache de chocolat Pérou, un cru aux notes florales. Enfin, le grué de cacao et la cascara caramélisée (peau séchée de la fève de cacao) parsemés apportent une délicate amertume, et décorent ce biscuit aussi beau que savoureux !
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